Lipoproteine sind Moleküle, die aus Fett und Proteinen bestehen und gebildet werden, um die wasserunlöslichen Fette und fettähnlichen Substanzen im Blut transportierbar zu machen. Je nach ihrer Dicht unterscheidet man zwischen VLDL, LDL und HDL. VLDL (very low density lipoproteins) sind Lipoproteine mit sehr geringer Dichte, LDL (low density lipoproteins) sind Lipoporteine mit geringer Dichte und HDL (high density lipoproteins) besitzen eine sehr hohe Dichte.
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