Zwiebel-Apfel-Suppe

Name: Zwiebel-Apfel-Suppe
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 kleine Stange Lauch (Porree); 150 g Hähnchen- oder Putenbrustfilet; 1-2 EL Keimöl; Salz, weißer Pfeffer; 1 Beutel Zwiebelsuppe Instant; 1/2 rotbackiger Apfel

Die Zwiebel-Apfel-Suppe verbindet herzhaften Lauch und zartes Geflügel mit der fruchtigen Süße knackiger Apfelspalten. Eine wärmende, aromatische Suppe mit überraschend feiner süß-pikanter Note.

128

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:9 g· 29 %

Eiweiß:11 g· 35 %

Fett:5 g· 36 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (6)

1 kleine Stange Lauch (Porree)
150 g Hähnchen- oder Putenbrustfilet
1-2 EL Keimöl
Salz, weißer Pfeffer
1 Beutel Zwiebelsuppe Instant
1/2 rotbackiger Apfel

Zubereitung

1Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Hähnchen- oder Putenbrust in ca. 1 cm große Würfel schneiden und in einem Topf im heißen Keimöl braten. Lauch zufügen und mitdünsten. Nach Belieben salzen und pfeffern.
23/4 l (750 ml) Wasser dazugießen, aufkochen und Beutelinhalt Zwiebelsuppe einrühren. Bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen lassen.
3Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden. Apfelspalten in die Suppe geben und weitere 3-4 Minuten kochen. Ab und zu umrühren.