Zucchini-Sandwich

Name: Zucchini-Sandwich
Total time: 5 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 Vollkornbrötchen; 50 g Zucchini; 1 EL Sojasauce; 2 TL Sesamsamen; 50 g Tofu; Schnittlauch; Pfeffer; Koriander

Knackige Zucchini, würziger Tofu und aromatischer Sesam machen dieses Vollkorn-Sandwich zu einem frischen, pikanten Abendessen. Schnittlauch, Koriander und Sojasauce runden den herzhaften Genuss harmonisch ab.

363

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:32 g· 36 %

Eiweiß:16 g· 18 %

Fett:18 g· 46 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

1 Vollkornbrötchen
50 g Zucchini
1 EL Sojasauce
2 TL Sesamsamen
50 g Tofu
Schnittlauch
Pfeffer
Koriander

Zubereitung

1Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. Den Schnittlauch fein schneiden.
2Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken, mit dem Sesam verrühren und mit Pfeffer, Koriander und etwas Sojasauce würzen.
3Die Zucchini und den Schnittlauch untermischen und alles pikant abschmecken. Das Salatblatt waschen und gut trocken schleudern.
4Das Vollkornbrötchen aufschneiden und eine Hälfte mit dem Salatblatt belegen. Die Tofucreme auf dem Salatblatt verteilen und mit der zweiten Brötchenhälfte bedecken.