Zucchini-Melonen-Salat mit Pute

Name: Zucchini-Melonen-Salat mit Pute
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Putenbrust im Stück; 1 Zucchini (ca. 300 g); ½ Honigmelone; 2 EL Rapsöl; Salz, Pfeffer; 2 EL Obstessig; 1 EL flüssiger Honig; 3 Stiele Basilikum

Dieser Salat ist kalorienarm und liefert dabei durch Zucchini und Melone ausreichend Mineralstoffe und Vitamine. Die Putenbrust versorgt Ihren Körper mit hochwertigen Eiweißen. Wir wünschen einen guten Appetit!

215

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:19 g· 35 %

Eiweiß:19 g· 35 %

Fett:7 g· 29 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

250 g Putenbrust im Stück
1 Zucchini (ca. 300 g)
½ Honigmelone
2 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer
2 EL Obstessig
1 EL flüssiger Honig
3 Stiele Basilikum

Zubereitung

1Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Melone entkernen, in Spalten schneiden, schälen. Spalten quer in Scheiben schneiden. Putenbrust waschen, trocken tupfen, in Scheiben schneiden.
21 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin 5 Minuten braten. Salzen, pfeffern, herausnehmen.
3Zucchini in Bratöl anbraten, salzen, mit dem Fleisch und Melonenscheiben vermengen. Essig, Salz, Pfeffer und Honig verrühren, 1 EL Rapsöl darunter schlagen.
4Marinade und Salatzutaten mischen. Basilikumblätter abzupfen, klein schneiden und unter den Salat mischen.