Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis

Name: Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Putenhackfleisch; 100 g TK-Erbsen; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Paprikaschote; 2-3 EL Olivenöl; 200 g Langkornreis; 400 ml Wasser; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 100 ml Ajvar; 1/2 glatte Petersilie; 1 Ei; 1 EL rosenscharfes Paprikapulver

Dieses Gericht liefert Ihrem Körper tierisches Eiweiß, komplexe Kohlenhydrate und viele Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe. So gehören Paprikaschoten beispielsweise zu den vitaminreichsten Gemüsesorten und überzeugen vor allem durch den hohen Gehalt an Vitamin C. Viel Spaß beim Nachkochen!

540

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:44 g· 33 %

Eiweiß:32 g· 24 %

Fett:26 g· 44 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (13)

500 g Putenhackfleisch
100 g TK-Erbsen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 rote Paprikaschote
2-3 EL Olivenöl
200 g Langkornreis
400 ml Wasser
Salz und Pfeffer aus der Mühle
100 ml Ajvar
1/2 glatte Petersilie
1 Ei
1 EL rosenscharfes Paprikapulver

Zubereitung

1Für den Paprika-Reis die Erbsen auftauen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden. Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und würfeln.
2Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin 1-2 Minuten anschwitzen. Die Paprikawürfel dazugeben und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten mitdünsten. Den Reis hinzufügen und glasig anbraten, mit 400 ml Wasser ablöschen. Mit Salz würzen und den Ajvar unterrühren. Den Reis zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen.
3Inzwischen für die Cevapcici die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Das Puten-Hackfleisch in einer Schüssel zusammen mit Petersilie, Ei und Paprikapulver vermengen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fleischmasse mit nassen Händen zu kleinen etwa 8 cm langen Röllchen formen.
4Die Cevapcici auf dem heißen Grill von allen Seiten etwa 5-6 Minuten grillen. Die Erbsen unter den Paprika-Reis mischen und zusammen mit den Cevapcici servieren.