Wildlachs gebraten mit mexikanischem Nudelsalat

Name: Wildlachs gebraten mit mexikanischem Nudelsalat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Packungen Fang Frisch Naturfilets Wildlachs; 300 g Farfalle; 2 Knoblauchzehen; 200 g Cherry-Tomaten; 200 g Kidneybohnen (Dose); 200 g Maiskölbchen (Dose); 2 Paprika (rot oder grün); 2 EL Maiskeimöl; Saft aus 2 frischen Limonen; 4 EL Chilisauce; Salz, Pfeffer; Chilipulver (nach Geschmack)

Lachs ist einer der am meisten geschätzten Speisefische in Deutschland und zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren aus. Diese haben viele wertvolle Funktionen im menschlichen Körper. Beispielsweise steigern sie die körperliche und geistige Regenerationsfähigkeit deutlich. Viel Genuss bei diesem leckeren Gericht!

564

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:73 g· 53 %

Eiweiß:43 g· 31 %

Fett:10 g· 16 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

2 Packungen Fang Frisch Naturfilets Wildlachs
300 g Farfalle
2 Knoblauchzehen
200 g Cherry-Tomaten
200 g Kidneybohnen (Dose)
200 g Maiskölbchen (Dose)
2 Paprika (rot oder grün)
2 EL Maiskeimöl
Saft aus 2 frischen Limonen
4 EL Chilisauce
Salz, Pfeffer
Chilipulver (nach Geschmack)

Zubereitung

1Die Wildlachsfilets nach Packungsanleitung auftauen und würzen.
2Farfalle in kochendem Salzwasser al dente garen und mit kaltem Wasser abschrecken.
3Kidneybohnen und Maiskölbchen mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Cherrytomaten waschen und halbieren. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
4Maiskeimöl, frisch gepressten Limonensaft, zwei gepresste Knoblauchzehen und Chilisauce zu einer Sauce zusammenrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Die Sauce mit dem Gemüse und den Nudeln vermischen.
5Die Wildlachsfilets in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. 8-10 Minuten braten. Die Filets zusammen mit dem Nudelsalat servieren.