Weizenkörnersalat

Name: Weizenkörnersalat
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 3 EL Weizen, gekeimt oder gedünstet; 1 EL fein geriebene Rote Beete; 1 EL Frischkäse 20%; 1 TL Zwiebelwürfel; 1 TL Zitronensaft oder Essig; 1 EL geraspelter Apfel; Meerrettich; Fenchel; Koriander; Kümmel; Schnittlauch

Der Weizenkörnersalat verbindet nussige Getreidekörner mit fruchtigem Apfel, erdiger Roter Bete und einer feinen Schärfe von Meerrettich. Frische Kräuter und ein Spritzer Zitrone oder Essig verleihen ihm eine angenehm würzige Frische – ideal für ein leichtes Abendessen.

119

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:21 g· 81 %

Eiweiß:5 g· 19 %

Fett:0 g· 0 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

3 EL Weizen, gekeimt oder gedünstet
1 EL fein geriebene Rote Beete
1 EL Frischkäse 20%
1 TL Zwiebelwürfel
1 TL Zitronensaft oder Essig
1 EL geraspelter Apfel
Meerrettich
Fenchel
Koriander
Kümmel
Schnittlauch

Zubereitung

1Rote Beete mit Apfel und Meerrettich vorsichtig vermengen.
2Getreidekörner mit Hüttenkäse, Zwiebelwürfel, und Obstessig vermischen und mit Gewürzen abschmecken.
3Mit Rote-Beete-Mischung auf einem Salatblatt anrichten und mit Schnittlauch garnieren.