Weizenkeim-Flammerie
Cremiger Weizenkeim-Flammerie mit feiner Vanillenote, einem Hauch Zimt und luftigem Honig-Eischnee – ein zarter Snack, der besonders gut mit frischen Beeren schmeckt.
214
kcal / Portion
15
Minuten
1
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:125 g· 74 %
Eiweiß:27 g· 16 %
Fett:7 g· 9 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (7)
- 100 g Vorzugsmilch
- 15 g Weizenvollkornmehl
- 5 g Weizenkeime
- 1/2 Ei, getrennt
- 1 EL Honig
- Vanillemark
- Zimt
Zubereitung
- 1Vollkornmehl mit Milch vermengen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- 2Sobald das Mehl anfängt zu binden, den Topf vom Herd nehmen, Eigelb, Vanille und Weizenkeime hinzufügen.
- 3Eiweiß mit Honig zu sehr steifem Schnee schlagen, unter die Flammeriemasse heben und in Schälchen füllen. Dazu passen verschiedene Beeren.