Weihnachtlicher Rinderbraten

Name: Weihnachtlicher Rinderbraten
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleines Bund frisches Suppengrün; 1 kg Rinderbraten (aus der Keule); Salz, Pfeffer; 2 EL Keimöl; 4 Wacholderbeeren; 3 Lorbeerblätter; 1 Stange Zimt; 2 Innenpäckchen Braten Soße Extra; 1 gestr. TL Lebkuchengewürz; 2 EL Soßenbinder, dunkel; 150 g grüne kernlose Weintrauben

Dieser Braten ist einfach zubereitet und ist ein hervoragendes Gericht für die Feiertage! Der Braten ist kohlenhydratarm und liefert durch das Fleisch hochwertiges Eiweiß. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

368

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:14 g· 15 %

Eiweiß:35 g· 38 %

Fett:19 g· 47 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

1 kleines Bund frisches Suppengrün
1 kg Rinderbraten (aus der Keule)
Salz, Pfeffer
2 EL Keimöl
4 Wacholderbeeren
3 Lorbeerblätter
1 Stange Zimt
2 Innenpäckchen Braten Soße Extra
1 gestr. TL Lebkuchengewürz
2 EL Soßenbinder, dunkel
150 g grüne kernlose Weintrauben

Zubereitung

1Suppengrün putzen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Braten mit Salz und Pfeffer einreiben.
2Fleisch in einem großen Topf oder Bräter rundherum im heißen Keimöl anbraten. Gemüse dazugeben und kurz mitbraten. 300 ml Wasser zufügen. Wacholderbeeren etwas zerdrücken und mit den Lorbeerblättern und Zimt zugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1-1 1/2 Stunden schmoren. Nach der Hälfte der Garzeit den Braten wenden.
3Braten herausnehmen und in Alufolie einwickeln. Bratenfond durch ein Sieb gießen, evtl. mit Wasser auf 1/2 l (500 ml) Flüssigkeit auffüllen. Inhalt beider Innenpäckchen Braten Soße Extra einrühren und aufkochen lassen. Lebkuchengewürz zufügen. Soßenbinder einrühren und 1 Minute kochen. Trauben waschen, halbieren, in die Sauce geben und heiß werden lassen.
4Fleisch aufschneiden und mit der Sauce servieren.