Wassermelonen-Kaltschale
Die Wassermelone ist ausgesprochen kalorienarm und sehr gesund. Durch den enthaltenen Mineralstoff Kalium hat sie einen entwässernden Effekt. Außerdem liefert sie eine gute Portion Vitamin A, das besonders gut für die Augen ist. Lassen Sie es sich schmecken!
287
kcal / Portion
140
Minuten
1
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:47 g· 56 %
Eiweiß:12 g· 14 %
Fett:11 g· 30 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (7)
- 1 kg Wassermelone
- 6 Blatt Gelatine rot
- 2 cl Bacardi
- 2 cl flüssigen Süßstoff
- 1 EL Honig
- 100 g Brombeeren/Johannisbeeren
- Crème fraîche
Zubereitung
- 1Bei der Melone den Deckel so abschneiden, dass oben eine große Öffnung entsteht. Das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herausholen und die Kerne entfernen.
- 2Inzwischen die Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen.
- 3Das Fruchtfleisch der Melone in einem Mixer auf Höchststufe 5 Minuten pürieren, danach durch ein Sieb streichen.
- 4Nun gibt man etwa 1/8 Liter von dem Melonenpüree in einen Topf, fügt den Bacardi und einen EL Honig hinzu und erhitzt das Ganze sehr gut, jedoch nicht kochen.
- 5Die Gelatine aus dem Wasser nehmen und gut ausdrücken, nun in das heiße Kochgut geben, damit sie sich vollständig auflöst.
- 6Alles in die passierte Melonenkaltschale geben und gut durchrühren. Etwa 1—2 Stunden kalt stellen. Danach in die ausgehöhlte Melone geben.
- 7Die gezupften und gewaschenen Beeren hinzufügen und mit etwas Creme fraiche und den Früchten am Rande der Melone garnieren. Die Melone kann als Suppenterrine verwendet werden.