Waldorfsalat

Name: Waldorfsalat
Total time: 80 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 Apfel; 1 Stange Staudensellerie; 1 TL Halbfettmargarine; 50 g Knollensellerie; 1 EL fettarme Milch (1,5% Fett); 1 EL gehackte Walnüsse; 1 EL saure Sahne (10% Fett); 1 Roggenbrötchen, alternativ eine Scheibe Vollkornbrot; 2 EL Ananas-Stücke frisch oder aus dem Glas(zum Beispiel von natreen); Zitronensaft; Pfeffer; Süßstoff; Petersilie

Knackiger Apfel, aromatischer Sellerie, süße Ananas und gehackte Walnüsse verbinden sich in diesem cremig-frischen Waldorfsalat zu einem wunderbar leichten Abendessen. Dazu passt ein mit Halbfettmargarine bestrichenes Roggenbrötchen.

383

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:45 g· 48 %

Eiweiß:11 g· 12 %

Fett:17 g· 41 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (13)

1 Apfel
1 Stange Staudensellerie
1 TL Halbfettmargarine
50 g Knollensellerie
1 EL fettarme Milch (1,5% Fett)
1 EL gehackte Walnüsse
1 EL saure Sahne (10% Fett)
1 Roggenbrötchen, alternativ eine Scheibe Vollkornbrot
2 EL Ananas-Stücke frisch oder aus dem Glas(zum Beispiel von natreen)
Zitronensaft
Pfeffer
Süßstoff
Petersilie

Zubereitung

1Staudensellerie waschen putzen und fein würfeln. Knollensellerie schälen, waschen, grob raspeln und sofort mit Zitronensaft vermischen. Apfel waschen und ebenfalls fein würfeln. Apfel mit Sellerie vermischen.
2Saure Sahne und Milch glatt rühren, mit Pfeffer und Süßstoff abschmecken und mit der Apfel-Sellerie-Mischung, der Petersilie sowie 1 TL Walnüsse vermischen.
3Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend Ananas-Stücke unter den Salat mischen und restliche Walnüsse darüber streuen.
4Roggenbrötchen mit Halbfettmargarine bestreichen und dazu verzehren.