Vollkornspaghetti mit Lachs und Spinat

Name: Vollkornspaghetti mit Lachs und Spinat
Total time: 20 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 TL Rapsöl; 3 gehäufte TL Hüttenkäse; 150 g Vollkornspaghetti (50 g roh); 100 g Lachsfilet; 150 g gefrorener Blattspinat; fluoridiertes Jodsalz mit Folsäure, Pfeffer Zitronensaft

Dieses Nudelgericht hat einen moderaten Kaloriengehalt und liefert durch das Lachsfilet wichtige Proteine, gesunde komplexe Kohlenhydrate sind zudem in den Spaghetti enthalten. Der Blattspinat ist reich an Vitaminen, wie Provitamin A und die Vitamine C und E. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!

499

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:43 g· 35 %

Eiweiß:36 g· 29 %

Fett:20 g· 36 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (7)

1 Zwiebel
2 TL Rapsöl
3 gehäufte TL Hüttenkäse
150 g Vollkornspaghetti (50 g roh)
100 g Lachsfilet
150 g gefrorener Blattspinat
fluoridiertes Jodsalz mit Folsäure, Pfeffer Zitronensaft

Zubereitung

1Vollkornspaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen und abgießen.
2In einem Topf den Blattspinat bei geringer Hitze auftauen.
3Lachsfilets waschen in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
4Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne in 2 TL heißem Öl glasig dünsten. Lachsfilets hinzufügen und ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5Aufgetauten Spinat mit Hüttenkäse vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6Den Spinat und die Nudeln zu dem Fisch geben, alles vermischen und bei Bedarf noch einmal nachwürzen.