Vollkornbrot mit Spargel-Schinkenröllchen und Spargelsalat
Knuspriges Vollkornbrot trifft auf zarte Spargel-Schinkenröllchen und einen frisch-würzigen Spargelsalat. Ein leichtes, unkompliziertes Abendessen mit feinen Kräutern und knackiger Frische.
132
kcal / Portion
10
Minuten
1
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:3 g· 9 %
Eiweiß:6 g· 19 %
Fett:10 g· 72 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (12)
- 1 Scheibe Vollkornbrot
- 1 TL Halbfettmargarine
- 1 TL Salatmayonnaise „Leicht“
- 1 Scheibe gekochter Schinken
- 150 g Stangenspargel frisch oder Dose
- 1 Blatt Kopfsalat
- 1/4 Zwiebel
- 1 TL Sonnenblumenöl
- 1 TL geh. Petersilie
- Jodsalz, weißer Pfeffer
- Essig
- Süßstoff nach Geschmack
Zubereitung
- 1Eine Stange Spargel in den Schinken einrollen. Den restlichen Spargel in mundgerechte Stücke teilen.
- 2Öl mit den restlichen Zutaten vermengen und über den Spargel geben.
- 3In eine Salatschüssel ein Salatblatt geben und den Spargelsalat darauf anrichten, mit Petersilie garnieren.