Vollkornbrot mit Forellenfilet und Himbeeren
Knuspriges Vollkornbrot mit zart geräuchertem Forellenfilet, würzigem Meerrettich und frischen Kräutern trifft auf einen fruchtig-herben Endiviensalat mit saftigen Himbeeren. Ein raffiniertes Frühstück, das herzhaft und fruchtig zugleich schmeckt.
406
kcal / Portion
10
Minuten
1
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:42 g· 42 %
Eiweiß:22 g· 22 %
Fett:16 g· 36 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (11)
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 2 TL Diäthalbfettmargarine
- 60 g Forellenfilet (geräuchert)
- 5 g Meerrettich
- 3 g frische Kräuter
- 75 g Endiviensalat
- 1 TL Walnussöl
- 125 g Himbeeren
- Rotweinessig
- Pfeffer, fluoridiertes Jodsalz
- Süßstoff
Zubereitung
- 1Den Endiviensalat in mundgerechte Stücke teilen.
- 2Das Öl mit dem Essig und den Gewürzen zu einem Dressing vermischen. Über den Salat geben und die Himbeeren dazugeben.