Vollkornbrot mit Avocado und Tomate

Name: Vollkornbrot mit Avocado und Tomate
Total time: 10 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1/2 Schalotte; 1/2 Tomate; 2 Scheiben Vollkornbrot; 1/2 Avocado (100 g); 2 EL fettarme Naturjoghurt (40g, 1,5 % Fett); Zitronensaft; Salz, Pfeffer; Basilikum

Die Avocado ist trotz ihres hohen Fettgehalts einer sehr gesunde Frucht: Sie enthält viele ungesättigte Fettsäuren, sowie die Vitamine A und E und viele Mineralstoffe. Zusammen mit dem Vollkornbrot erhält Ihr Körper außerdem noch viele hochwertige Kohlenhydrate. Wir wünschen einen guten Appetit!

437

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:42 g· 38 %

Eiweiß:11 g· 10 %

Fett:25 g· 52 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

1/2 Schalotte
1/2 Tomate
2 Scheiben Vollkornbrot
1/2 Avocado (100 g)
2 EL fettarme Naturjoghurt (40g, 1,5 % Fett)
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Basilikum

Zubereitung

1Schalotte abziehen und würfeln. Tomate waschen und in Scheiben schneiden.
2Avocado mit dem Joghurt etwas Zitronensaft und etwas Orangenfruchtsaftgetränk pürieren, mit den Schalottenwürfeln mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3Creme auf die Brotscheiben streichen und mit den Tomatenscheiben belegen und mit Basilikum bestreuen.