Überbackener Blumenkohl mit Magerschinken

Name: Überbackener Blumenkohl mit Magerschinken
Total time: 35 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 300 g Blumenkohl (blanchiert); 50 g magerer Schinken; 50 g geriebener Edamerkäse 10-20%; 100 g Kartoffeln; 1/2 Zitrone; 1 TL Petersilie; Salz, Pfeffer; Muskat; 1/2 l Wasser

Ein deftiges und mit nur ca. 400 kcal dennoch kalorienarmes Gericht. Blumenkohl ist reich an Vitamin C und Mineralstoffen. Er ist leicht verdaulich und schmeckt mit Edamer überbacken phantastisch. Guten Appetit!

414

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:27 g· 27 %

Eiweiß:31 g· 31 %

Fett:18 g· 41 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

300 g Blumenkohl (blanchiert)
50 g magerer Schinken
50 g geriebener Edamerkäse 10-20%
100 g Kartoffeln
1/2 Zitrone
1 TL Petersilie
Salz, Pfeffer
Muskat
1/2 l Wasser

Zubereitung

1Einen halben Liter Wasser mit der Zitrone, dem Salz, Muskat und Pfeffer zum Kochen bringen.
2Den vorher gewaschenen Blumenkohl hineingeben und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
3Die gekochten Kartoffeln in einem Topf mit etwa Butter oder Diätmargarine schwenken und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
4Den Blumenkohl mit den Schinkenstreifen bestreuen, Käse darüber geben und nochmal etwa 10—15 Minuten im Backofen bei 200 °C bzw. im Mikrowellenherd ca. 1—2 Minuten überbacken. Kartoffeln dazugeben.