Tomaten-Zucchini-Feldsalat mit Nussdressing

Name: Tomaten-Zucchini-Feldsalat mit Nussdressing
Total time: 10 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 150 g Tomaten; 150 g Zucchini; 150 g Champignons; 75 g Feldsalat oder Rauke; 1-2 TL Sonnenblumenkerne; 1 TL Walnussöl; 1-2 EL Kondensmilch (4 % Fett); 10 g frische Kräuter; 1 Vollkornbrötchen; 1-2 Knoblauchzehen; Pfeffer, Sherryessig, Süßstoff

Knackige Tomaten, Zucchini und Champignons treffen auf zarten Feldsalat und ein aromatisches Nussdressing mit frischen Kräutern. Dazu passt ein knusprig aufgebackenes Vollkornbrötchen – leicht, würzig und rundum köstlich.

377

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:43 g· 48 %

Eiweiß:18 g· 20 %

Fett:13 g· 33 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

150 g Tomaten
150 g Zucchini
150 g Champignons
75 g Feldsalat oder Rauke
1-2 TL Sonnenblumenkerne
1 TL Walnussöl
1-2 EL Kondensmilch (4 % Fett)
10 g frische Kräuter
1 Vollkornbrötchen
1-2 Knoblauchzehen
Pfeffer, Sherryessig, Süßstoff

Zubereitung

1Aus Öl, Kondensmilch, Essig, Knoblauchwürfelchen, Sonnenblumenkernen, Gewürzen und frischen Kräutern ein Dressing herstellen.
2Die Gemüse in mundgerechte Stücke teilen und mit dem Dressing vermischen. Mit einem frisch aufgebackenen Vollkornbrötchen servieren.