Tomaten-Fisch-Suppe

Name: Tomaten-Fisch-Suppe
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g tiefgekühltes Kabeljaufilet; 2 EL Zitronensaft; 1 Zucchini; 2 Kartoffeln; 1 Fenchelknolle; 1-2 EL Keimöl; 1 Beutel Tomatensuppe Toscana; weißer Pfeffer; getrockneter Oregano

Diese Suppe ist kalorienarm und liefert hochwertiges Eiweiß und gesunde ungesättigte Kohlenhydrate aus dem Fisch, sowie komplexe Kohlenhydrate aus den Kartoffeln. Auch ist für Vitamine und Mineralstoffe durch das Gemüse gesorgt. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!

243

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:17 g· 29 %

Eiweiß:22 g· 37 %

Fett:9 g· 34 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

300 g tiefgekühltes Kabeljaufilet
2 EL Zitronensaft
1 Zucchini
2 Kartoffeln
1 Fenchelknolle
1-2 EL Keimöl
1 Beutel Tomatensuppe Toscana
weißer Pfeffer
getrockneter Oregano

Zubereitung

1Kabeljaufilet mit Zitronensaft beträufeln, etwas antauen lassen und in Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen und würfeln.
2Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Fenchel putzen, waschen und in Streifen schneiden. Kartoffeln und Fenchel im heißen Keimöl andünsten. 1/2 l (500 ml) Wasser dazugießen, aufkochen und Beutelinhalt Tomatensuppe einrühren. Kabeljaufilet und Zucchini hinzufügen. Alles bei schwacher Hitze 10-15 Minuten garen. Bei Bedarf Wasser etwas nachgießen.
3Tomaten-Fisch-Suppe mit Pfeffer und Oregano abschmecken.