Tomaten-Champignon-Salat

Name: Tomaten-Champignon-Salat
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 150 g frische Champignons; 4 EL fettarmer Naturjoghurt (80 g; 1,5% Fett); 3 EL Haferflocken; 10 Cocktailtomaten; 1 Scheibe Vollkornbrot; 1 TL Halbfettmargarine; Zitronensaft; Süßstoff; Fluoridiertes Jodsalz, Pfeffer; Kräuter

Frische Champignons und saftige Cocktailtomaten verbinden sich mit einem cremig-würzigen Joghurtdressing zu einem leichten, knackigen Salat. Dazu passt eine Scheibe Vollkornbrot – ideal für ein unkompliziertes Abendessen.

330

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:51 g· 64 %

Eiweiß:17 g· 21 %

Fett:5 g· 14 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

150 g frische Champignons
4 EL fettarmer Naturjoghurt (80 g; 1,5% Fett)
3 EL Haferflocken
10 Cocktailtomaten
1 Scheibe Vollkornbrot
1 TL Halbfettmargarine
Zitronensaft
Süßstoff
Fluoridiertes Jodsalz, Pfeffer
Kräuter

Zubereitung

1Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und vierteln.
2Joghurt mit Zitronensaft, Süßstoff, Jodsalz und Pfeffer abschmecken und Haferflocken sowie Kräuter unterrühren. Tomaten und Champignons mischen und Dressing darüber geben.
3Dazu Vollkornbrot bestrichen mit Halbfettmargarine.