Tintenfisch aus dem Wok
Das Fleisch des Tintenfischs hat einen hohen Eiweißgehalt und enthält kaum Fett. Gepaart mit dem Ceylon-Tee, der sich durch einen kräftigen, spritzig-lebhaften Geschmack auszeichnet, kommt es zu einem völlig neuen Geschmackserlebnis - das dazu noch sehr gesund und kalorienarm ist! Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen beim Nachkochen!
441
kcal / Portion
25
Minuten
1
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:61 g· 50 %
Eiweiß:34 g· 28 %
Fett:12 g· 22 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (15)
- 1 TL Ceylon Tee
- 300 ml Wasser
- 600 g Tintenfischtuben
- 125 g Zuckerschoten
- 1 rote Paprikaschote
- 100 g Austernpilze
- 125 g Minimaiskolben (Glas oder Dose)
- 1 Knoblauchzehe
- 25 g frischer Ingwer
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Erdnussöl
- 125 g frische Sojasprossen
- 1 gestr. EL Speisestärke
- 2 EL Sojasauce
- 150 g Reis
Zubereitung
- 1Tee mit kochendem Wasser aufbrühen, ca. 3 Minuten ziehen lassen, abseihen und abkühlen lassen, bis er lauwarm ist.
- 2Inzwischen Tintenfischtuben waschen, trocken tupfen und die Oberflächen mit einem scharfen Messer rautenförmig einritzen. Tintenfisch anschließend in ca. 3 x 5 cm große Stücke schneiden.
- 3Gemüse putzen und waschen. Zuckerschoten schräg halbieren, Paprika in feine, Austernpilze in grobe Streifen schneiden. Maiskolben der Länge nach halbieren. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- 4Öl in einem Wok erhitzen und den Knoblauch darin andünsten. Zuckerschoten, Paprika, Austernpilze und Maiskolben ca. 3 Minuten darin unter Rühren anbraten. Tintenfischstücke und Sojasprossen zufügen, ca. 1 Minute weiter braten.
- 5Tee mit Speisestärke und Sojasauce verquirlen, unter die Gemüse-Fisch-Mischung rühren und kurz aufkochen lassen.
- 6Alles nochmals abschmecken und mit Basmati- oder Duftreis servieren