Teriyaki-Putenkeulen auf Wurzelgemüse

Name: Teriyaki-Putenkeulen auf Wurzelgemüse
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 ml Olivenöl; 150 ml Sojasauce; 60 ml trockener Sherry; 2 EL geriebener Ingwer; 2 gehackte Knoblauchzehen; 1 EL geriebene Orangenschalen; 4 Putenunterkeulen; 400 g Möhren; 400 g Pastinaken; 4 Knoblauchzehen; 1 Sternanis; 4 EL Öl; 200 ml Brühe; 150 ml Reiswein

Zart geschmorte Putenkeulen verbinden sich mit der würzig-süßlichen Teriyaki-Marinade zu einem aromatischen Abendessen. Dazu gibt es kräftig geröstetes Wurzelgemüse, das die feinen Ingwer-, Knoblauch- und Orangennoten wunderbar abrundet.

622

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:16 g· 11 %

Eiweiß:44 g· 30 %

Fett:39 g· 60 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (14)

150 ml Olivenöl
150 ml Sojasauce
60 ml trockener Sherry
2 EL geriebener Ingwer
2 gehackte Knoblauchzehen
1 EL geriebene Orangenschalen
4 Putenunterkeulen
400 g Möhren
400 g Pastinaken
4 Knoblauchzehen
1 Sternanis
4 EL Öl
200 ml Brühe
150 ml Reiswein

Zubereitung

1Olivenöl, Sojasauce und Sherry mit Ingwer, Knoblauch und Orangenschale verrühren und die Putenunterkeulen über Nacht darin marinieren.
2Möhren und Pastinaken schälen und längs halbieren, Knoblauch fein hacken. Gemüse mit Sternanis und Öl mischen, alles in einen Bräter geben. Putenkeulen auf das Gemüse legen.
3Im vorgeheizten Backofen bei 210 °C etwa eine Stunde backen. Nach 30 Minuten Brühe und Wein angießen.