Tacos gefüllt mit Putenfleisch

Name: Tacos gefüllt mit Putenfleisch
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Putenbrustfilet; 1 EL Rapsöl; 200 ml passierte Tomaten; 250 g schwarze Bohnen aus der Dose; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 2 Romana-Salatherzen; 100 g Feta; 200 g Sour Cream; Saft einer Limette; 3 EL Olivenöl; 1 EL Honig; 8 Taco-Shells; 2-3 Zweige Koriandergrün

Knusprige Taco-Shells treffen auf würzig geschmorte Putenbrust, schwarze Bohnen, knackigen Romana-Salat und cremigen Feta. Dazu sorgt eine frische Limetten-Sour-Cream für eine wunderbar leichte, pikante Note.

570

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:32 g· 22 %

Eiweiß:50 g· 35 %

Fett:27 g· 43 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (13)

600 g Putenbrustfilet
1 EL Rapsöl
200 ml passierte Tomaten
250 g schwarze Bohnen aus der Dose
Salz und Pfeffer aus der Mühle
2 Romana-Salatherzen
100 g Feta
200 g Sour Cream
Saft einer Limette
3 EL Olivenöl
1 EL Honig
8 Taco-Shells
2-3 Zweige Koriandergrün

Zubereitung

1Putenbrust waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten. Mit den passierten Tomaten auffüllen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die schwarzen Bohnen unter fließendem Wasser gründlich abspülen und zu der Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auskühlen lassen.
2Die Romana Salatherzen putzen, waschen und in Streifen schneiden. Den Feta in kleine Stücke bröckeln. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
3Limettensaft mit dem Olivenöl, Honig uns Sour Cream verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Taco-Shells etwa 3-4 Minuten im Backofen erwärmen.
4Die Tacos mit Salat, geschmorter Putenbrust und Feta befüllen. Nach Belieben mit Koriander bestreuen und zusammen mit der Limetten-Sour Cream servieren.