Syrisches Gemüse mit Dip

Name: Syrisches Gemüse mit Dip
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 l Rahm-Gemüse Erbsen & Karotten; 1/2 Packung Knoblauch-Duo; 400 g kleine Kartoffeln; 2 EL Sesamöl; 20 g Sesam; 2 EL Olivenöl; 1 EL Honig; Saft einer 1/2 Zitrone; 1 Zweig Minze; 265 g Kichererbsen (aus der Dose); 2 EL Tahin (Sesampaste); 20 ml Gemüsebrühe (je nach Konsistenz); Salz, Pfeffer; Cumin; Koriander; Paprikapulver, mild

Dieses Gericht ist ausgesprochen kalorienarm und liefert viele wichtige Vitamine, Mineral- woie Ballaststoffe. Durch die Kartoffeln ist für gesunde komplexe Kohlenhydrate gesorgt und da nur pflanzliche Zutaten verwendet werden, ist auch der vergleichsweise hohe Fettgehalt unbedenklich. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!

283

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:29 g· 42 %

Eiweiß:8 g· 12 %

Fett:14 g· 46 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (16)

450 l Rahm-Gemüse Erbsen & Karotten
1/2 Packung Knoblauch-Duo
400 g kleine Kartoffeln
2 EL Sesamöl
20 g Sesam
2 EL Olivenöl
1 EL Honig
Saft einer 1/2 Zitrone
1 Zweig Minze
265 g Kichererbsen (aus der Dose)
2 EL Tahin (Sesampaste)
20 ml Gemüsebrühe (je nach Konsistenz)
Salz, Pfeffer
Cumin
Koriander
Paprikapulver, mild

Zubereitung

1Kartoffeln gründlich abbürsten, halbieren, in Salzwasser 10 Minuten kochen und abgießen. Tiefgefrorenen Brokkoli und Kartoffeln im heißen Öl 4-5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und Cumin würzen und Sesam untermischen.
2Erbsen und Karotten mit dem Knoblauch in heißem Olivenöl 4-5 Minuten braten. Honig und Zitronensaft zufügen und 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss abgezupfte Minzeblättchen untermischen.
3Die Kichererbsen abgießen und mit Tahin, Zitronensaft und Knoblauch pürieren und mit Salz, Pfeffer, Cumin und Koriander würzen. Wenn der Dip zu trocken ist, etwas Brühe zufügen. Zum Schluss den Dip mit Paprika bestäuben.