Strudelteig
Selbst gemachter Strudelteig bildet die zarte, knusprige Hülle für herzhafte Gemüsefüllungen oder saftige Früchte. Dünn ausgezogen und goldbraun gebacken, wird er zum köstlichen Highlight für jeden Anlass.
258
kcal / Portion
130
Minuten
1
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:36 g· 58 %
Eiweiß:10 g· 16 %
Fett:7 g· 26 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (5)
- 3 gehäufte EL Weizenvollkornmehl (60 g)ganz fein gemahlen
- 1 TL Sonnenblumenöl
- 1/2 Ei
- Salz nach Geschmack
- für Apfelstrudel weniger warmes Wasser
Zubereitung
- 1Der folgende Strudelteig eignet sich für Gemüse- oder Apfelstrudel (1-2 Personen)
- 2In die Mitte des Mehls eine Vertiefung drücken, Öl, Salz und Ei dazugeben, das Wasser hinzugießen und rasch einen glatten Teig bereiten.
- 3Durchkneten und leicht eingeölt ruhen lassen und zwar etwa eine Stunde.
- 4Dieser Teig kann mit verschiedenen Früchten, z.B. Äpfel, Birnen, Beeren jeglicher Art gefüllt und anschließend in der Röhre bei ca. 200-220 °C etwa 45-60 Minuten gebacken werden.