Spitzkohl-Gulasch

Name: Spitzkohl-Gulasch
Total time: 105 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Möhren; 1 Zwiebel; 250 g Spitzkohl; 500 g Gulaschfleisch (Schwein und Rind gemischt); 2 EL Öl; 1 Beutel Fix für Gulasch; 50 g fettarme Sahne; Paprikapulver edelsüß

Dieser Gulasch ist ausgesprochen kalorien- und kohlenhydratarm. Das Fleisch sorgt für eine gute Portion an tierischem Eiweiß und das Gemüse enthält wichtige Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe. Spitzkohl ist besonders reich an Vitamin C und zudem noch leicht verdaulich. Viel Spaß beim Nachkochen!

365

kcal / Portion

105

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:12 g· 13 %

Eiweiß:27 g· 30 %

Fett:23 g· 57 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

150 g Möhren
1 Zwiebel
250 g Spitzkohl
500 g Gulaschfleisch (Schwein und Rind gemischt)
2 EL Öl
1 Beutel Fix für Gulasch
50 g fettarme Sahne
Paprikapulver edelsüß

Zubereitung

1Möhren und Zwiebel schälen. Möhren in 1 cm große Würfel schneiden, Zwiebel fein würfeln. Vom Spitzkohl den mittleren festen Strang herausschneiden. Kohl in dünne Streifen schneiden.
2Fleisch portionsweise in einem Topf in heißem Öl anbraten. Zwiebel und Möhren zufügen und mitbraten. 1/2 l (500 ml) Wasser zugießen, Beutelinhalt Fix Gulasch einrühren und unter Rühren aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Stunde schmoren. Ab und zu umrühren.
3Spitzkohl zugeben und weitere 30 Minuten zugedeckt schmoren. Spitzkohl-Gulasch mit jeweils 1 EL Sahne und mit etwas Paprikapulver bestäubt servieren.