Spinatsalat mit Mozzarella

Name: Spinatsalat mit Mozzarella
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 60 g zarter Blattspinat; 50 g Endiviensalat; 2 Tomaten; 1/3 Kugel Mozzarella; 3 TL Sonnenblumenkerne; 1 TL Rapsöl; 1 Vollkornbrötchen; 1 TL Halbfettmargarine; Essig; Salz, Pfeffer; Muskat; Senf; Süßstoff

Knackiger Blattspinat, würziger Endiviensalat, saftige Tomaten und cremiger Mozzarella verbinden sich zu einem frischen, aromatischen Salat. Geröstete Sonnenblumenkerne und ein fein abgestimmtes Senf-Dressing runden ihn köstlich ab.

495

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:35 g· 29 %

Eiweiß:17 g· 14 %

Fett:31 g· 57 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (13)

60 g zarter Blattspinat
50 g Endiviensalat
2 Tomaten
1/3 Kugel Mozzarella
3 TL Sonnenblumenkerne
1 TL Rapsöl
1 Vollkornbrötchen
1 TL Halbfettmargarine
Essig
Salz, Pfeffer
Muskat
Senf
Süßstoff

Zubereitung

1Spinat waschen, putzen und trocken tupfen. Endiviensalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen, Stielenden entfernen und achteln. Mozzarella in Scheiben schneiden.
2Tomaten, Spinat, Käse und Salat mischen. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
3Aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Muskat, Senf, Süßstoff und nach Geschmack auch Knoblauch ein Dressing herstellen, über den Salat geben und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
4Das Vollkornbrötchen mit Halbfettmargarine bestreichen und zum Salat verzehren.