Spinatgratin mit Pinienkernen
Cremiger Blattspinat, saftige Tomaten und würziger Mozzarella verschmelzen in diesem Gratin zu einem köstlichen Ofengericht. Geröstete Pinienkerne, Basilikum und ein Hauch Zitrone verleihen ihm eine aromatische, mediterrane Note.
313
kcal / Portion
25
Minuten
1
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:7 g· 9 %
Eiweiß:22 g· 29 %
Fett:21 g· 62 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (10)
- 2 Tomaten
- 1 TL gehackte Pinienkerne
- 250 g Blattspinat, tiefgefroren
- 1/2 Kugel Mozzarella
- 1 TL Rapsöl
- 3 Basilikumblätter
- Salz
- Zitronensaft
- nach Geschmack Knoblauch
- Muskat
Zubereitung
- 1Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und in Scheiben schneiden.
- 2Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne unter ständigem rühren rösten und anschließend mit einer Prise Salz, Zitronensaft, Basilikum und nach Geschmack mit Knoblauch vermischen.
- 3Spinat in einem Topf auftauen, abtropfen lassen, grob zerkleinern und mit Salz und Muskat würzen. Auflaufform mit 1 TL ÖL ausstreichen und Spinat hineingeben. Tomaten darauf verteilen und mit der Pinienkernmischung bestreichen.
- 4Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10-15 Minuten überbacken.