Spinatauflauf mit Seelachsfilet

Name: Spinatauflauf mit Seelachsfilet
Total time: 45 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 5 EL Spinat, tiefgekühlt; 2 TL frisch gehackte Zwiebelwürfel; 1 TL Rapsöl; 150 g Seelachsfilet; 1 gehäufte EL saure Sahne (10 % Fett); 1/3 Kugel Mozzarella; 2 Tomaten; Gemüsebrühe; Knoblauch nach Geschmack; Salz, Pfeffer; Muskat; Ingwer; Zitronensaft

Dieser Spinatauflauf mit zartem Seelachsfilet, saftigen Tomaten und einer cremigen Mozzarella-Sahne-Haube ist ein wunderbar aromatisches Abendessen. Die feine Würze und die goldbraun überbackene Kruste machen ihn besonders köstlich.

434

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:10 g· 9 %

Eiweiß:41 g· 38 %

Fett:25 g· 53 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (13)

5 EL Spinat, tiefgekühlt
2 TL frisch gehackte Zwiebelwürfel
1 TL Rapsöl
150 g Seelachsfilet
1 gehäufte EL saure Sahne (10 % Fett)
1/3 Kugel Mozzarella
2 Tomaten
Gemüsebrühe
Knoblauch nach Geschmack
Salz, Pfeffer
Muskat
Ingwer
Zitronensaft

Zubereitung

1Spinat in einem Topf in etwas Gemüsebrühe auftauen lassen und danach gut ausdrücken.
2Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln sowie nach Geschmack auch Knoblauch darin kurz andünsten. Spinat dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Ingwer kräftig abschmecken.
3Den Fisch abwaschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, 5 Minuten ziehen lassen und in Stücke schneiden.
4Tomaten waschen, Stielenden entfernen und in Scheiben schneiden. Spinat, Tomatenscheiben und Fischfilet schichtweise in eine Auflaufform geben.
5Mozzarella in Würfel schneiden, mit der sauren Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken.
6Die Masse über den Fisch geben und alles 15-20 Minuten im vorgeheizten Backofen überbacken.