Spanische Gemüsecreme

Name: Spanische Gemüsecreme
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1/3 Paprikaschote; 50 g Zucchini; 1/2 Tomate; 1/2 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 gehäufte EL saure Sahne; 1 gehäufter TL Weizenmehl; 50 ml Gemüsebrühe (instant); 1 Scheibe Vollkornbrot; Gewürze nach Geschmack; gehackte Kräuter

Diese spanische Gemüsecreme vereint Paprika, Zucchini und Tomate zu einer samtigen, aromatischen Suppe mit feiner Kräuternote. Dazu passt eine Scheibe knuspriges Vollkornbrot besonders gut.

469

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:60 g· 52 %

Eiweiß:20 g· 17 %

Fett:16 g· 31 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

1/3 Paprikaschote
50 g Zucchini
1/2 Tomate
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 gehäufte EL saure Sahne
1 gehäufter TL Weizenmehl
50 ml Gemüsebrühe (instant)
1 Scheibe Vollkornbrot
Gewürze nach Geschmack
gehackte Kräuter

Zubereitung

1Paprika und Zucchini waschen, putzen und grob zerkleinern. Tomate waschen, Stielansatz entfernen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch abziehen und vierteln.
2Gemüse mit dem Knoblauch, der Sahne und 40 ml Wasser pürieren, in einen Topf gießen, 2 Minuten kochen und die Gewürze zufügen.
3Weizenmehl unter Rühren in die Gemüsecreme geben und noch 2-3 Minuten kochen. Suppe vom Herd nehmen und mit reichlich fein gehackten Kräutern mischen.
4Dazu eine Scheibe Vollkornbrot.