Spaghetti mit Tomaten, Schinken und Champignons

Name: Spaghetti mit Tomaten, Schinken und Champignons
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Tomaten; 100 g Schwarzwälder Schinken in Scheiben; 200 g Champignons; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 400 g Spaghetti; Salz, Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Olivenöl; 150 ml trockener Weißwein; 2 EL frisch gehackte Petersilie

Dieses Gericht ist ausgesprochen fettarm und hat einen moderaten Kaloriengehalt. Verwenden Sie am besten Vollkornnudeln, da diese mehr Nährstoffe enthalten und durch die Ballaststoffe länger sättigen. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!

507

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:75 g· 62 %

Eiweiß:23 g· 19 %

Fett:10 g· 19 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

6 Tomaten
100 g Schwarzwälder Schinken in Scheiben
200 g Champignons
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 g Spaghetti
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 EL Olivenöl
150 ml trockener Weißwein
2 EL frisch gehackte Petersilie

Zubereitung

1Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Den Schinken in Streifen schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
2Den Schinken in heißem Öl kurz anschwitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch zugeben und 1-2 Minuten mitschwitzen. Die Champignons 1-2 Minuten mitbraten. Mit dem Wein ablöschen und die Tomaten unterrühren. Etwa 8 Minuten einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die abgetropften Nudeln mit der Petersilie unter die Sauce schwenken und servieren.