Spaghetti Bolognese

Name: Spaghetti Bolognese
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Parmesan; 1 Knoblauchzehe; 2 Zwiebeln; 100 g Möhren; 100 g Staudensellerie; 100 g Lauch; 400 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Tomatenmark; 400 g stückige Tomaten; 1 Topf Klare Gemüsebrühe Instant; 2 EL gehackte Petersilie; 500 g Spaghetti

Herzhafte Spaghetti Bolognese mit würzigem Hackfleisch, aromatischem Gemüse und einer sämigen Tomatensauce – langsam geschmort und mit frisch gehobeltem Parmesan verfeinert.

590

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:85 g· 49 %

Eiweiß:38 g· 22 %

Fett:22 g· 29 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (14)

Parmesan
1 Knoblauchzehe
2 Zwiebeln
100 g Möhren
100 g Staudensellerie
100 g Lauch
400 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 EL Tomatenmark
400 g stückige Tomaten
1 Topf Klare Gemüsebrühe Instant
2 EL gehackte Petersilie
500 g Spaghetti

Zubereitung

1Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Gemüse putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
2Hackfleisch mit dem Gemüse in heißem Öl krümelig ausbraten, salzen und pfeffern. Tomatenmark, stückige Tomaten, 400 ml Wasser sowie Gemüsebrühe zufügen und alles kurz aufkochen lassen.
3Die Bolognese bei mittlerer Temperatur ca. 45 Minuten schmoren, nochmals abschmecken und die gehackte Petersilie unterheben.
4Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen und mit der Bolognese mischen. Dazu gehobelten Parmesan reichen.