Sherry-Hähnchenstreifen mit geschmortem Gemüse

Name: Sherry-Hähnchenstreifen mit geschmortem Gemüse
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Hähnchenbrustfilet; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 150 g Möhren, in Scheiben; 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringen; 1 rote Paprikaschote, in Streifen; 1 orange Paprikaschote, in Streifen; 100 g Zucchini, in Scheiben; 1 Knoblauchzehe, in Scheiben; ¼ Bund Thymian; ¼ Bund Majoran; 6 EL Sherry; 100 ml Hühnerbrühe; 80 g Crème fraîche

Dieses Gericht ist ausgesprochen kalorien- und fettarm. Durch das Hähnchenfleisch werden außerdem viele tierische Proteine geliefert und das Gemüse sorgt für gesunde Vitamine und Mineralstoffe. Wir wünschen einen guten Appetit!

322

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:5 g· 7 %

Eiweiß:50 g· 66 %

Fett:9 g· 27 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (15)

800 g Hähnchenbrustfilet
3 EL Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
150 g Möhren, in Scheiben
1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringen
1 rote Paprikaschote, in Streifen
1 orange Paprikaschote, in Streifen
100 g Zucchini, in Scheiben
1 Knoblauchzehe, in Scheiben
¼ Bund Thymian
¼ Bund Majoran
6 EL Sherry
100 ml Hühnerbrühe
80 g Crème fraîche

Zubereitung

1Das Fleisch waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Anschließend in heißem Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren, Frühlingszwiebeln, Paprika, Zucchini und Knoblauch dazugeben und alles ca. 8 Minuten schmoren lassen.
2Die Kräuter waschen, trocknen, die Blättchen von den Stielen zupfen und zur Geflügelpfanne geben. Sherry und Hühnerbrühe dazugeben und alles weitere 4 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen.
3Vor dem Servieren die Crème fraîche unterrühren, noch einmal mit den Gewürzen abschmecken.