Sellerie-Küchle mit buntem Pfannengemüse

Name: Sellerie-Küchle mit buntem Pfannengemüse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 große Sellerieknolle (700 g, geputzt); 3 EL Mehl; 1 Ei; 4 EL Semmelbrösel; 1 EL Öl zum Ausbacken; 450 g Erbsen (TK); 1 kleine Dose Mais; 2 Karotten; 1 EL frische Kräuter nach Belieben; 1/2 Becher Reine Buttermilch; Kräutersalz; Majoran

Knusprige Sellerie-Küchle treffen auf buntes Pfannengemüse aus Erbsen, Karotten und Mais – abgerundet mit einem frischen Schuss Buttermilch und Kräutern. Ein unkompliziertes, herzhaftes Abendessen mit feiner Würze und viel Farbe auf dem Teller.

328

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:51 g· 63 %

Eiweiß:16 g· 20 %

Fett:6 g· 17 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

1 große Sellerieknolle (700 g, geputzt)
3 EL Mehl
1 Ei
4 EL Semmelbrösel
1 EL Öl zum Ausbacken
450 g Erbsen (TK)
1 kleine Dose Mais
2 Karotten
1 EL frische Kräuter nach Belieben
1/2 Becher Reine Buttermilch
Kräutersalz
Majoran

Zubereitung

1Sellerie putzen und in kochendem Wasser bissfest garen. Anschließend in Scheiben schneiden, mit Kräutersalz und Majoran würzen. Ei verquirlen.
2Die Selleriescheiben zuerst im Ei, dann in den Semmelbröseln wenden. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und die Küchle ausbacken.
3Für die Gemüseplatte Karotten in Scheiben schneiden und in Salzwasser garen. Gegen Ende die Erbsen dazugeben. Anschließend das Gemüse abseihen und in einen Topf geben. Den abgetropften Mais hinzufügen.
4Mit Kräutersalz abschmecken und die Buttermilch unterziehen. Alles einige Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen (nicht mehr kochen). Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.