Seelachsfilet mit Gemüsenudeln
Zartes Seelachsfilet trifft auf bissfeste Vollkornnudeln und feine Gemüsestreifen – aromatisch verfeinert mit Kräutern, Knoblauch und einem Hauch Zitrone. Ein leichtes, frisches Abendessen mit köstlicher Brühe.
539
kcal / Portion
25
Minuten
1
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:47 g· 35 %
Eiweiß:39 g· 29 %
Fett:22 g· 37 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (10)
- 150 g Vollkornnudeln (etwa 50 g Rohware)
- 2 TL Rapsöl
- 150 g Seelachsfilet
- 1 Möhre
- 1/2 Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- Kräuter nach Geschmack
- Muskat
- Salz, Pfeffer
- 1 Zitrone in Scheiben
Zubereitung
- 1Knoblauchzehe abziehen, mit dem Öl und den Kräutern pürieren und mit Muskat abschmecken. Den Fisch salzen und pfeffern.
- 2Alufolie dünn mit dem Kräuteröl auspinseln, Fisch darauf legen und mit Zitronenscheiben belegen. Restliche Kräutersauce darüber geben.
- 3Alufolie so verschließen, dass kein Saft austreten kann und den Fisch im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten garen.
- 4Möhren schälen, Zucchini waschen. Gemüse dann in lange dünne Streifen schneiden. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen und ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Möhren und Zucchini dazugeben.
- 5Nudeln und Gemüsestreifen abgießen und auf einem Teller anrichten.
- 6Den Fisch aus der Alufolie nehmen, auf die Gemüse-Nudel-Mischung geben und mit der entstandenen Brühe übergießen.