Schweinefilet mit Spinat

Name: Schweinefilet mit Spinat
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 225 g tiefgekühlter Blattspinat; 1/2 kleine Zwiebel; 50 g Champignons; 50 g Bandnudeln; 100 g Schweinefilet; Pfeffer; 2 TL Pflanzencreme; 1 TL Mehl; 100 ml Klare Gemüsebrühe; 1 TL Zitronensaft; Muskatnuss; Jodsalz

Dieses Gericht ist fett- und kalorienarm. Blattspinat ist zudem sehr gesund, da er unter anderem die Vitamine C und E, sowie Provitamin A liefert. Wir empfehlen außerdem Vollkornprodukte zu verwenden, da Ihr Körper dadurch noch wertvollere Kohlenhydrate erhält, die länger sättigen. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!

405

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:42 g· 42 %

Eiweiß:36 g· 36 %

Fett:10 g· 23 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

225 g tiefgekühlter Blattspinat
1/2 kleine Zwiebel
50 g Champignons
50 g Bandnudeln
100 g Schweinefilet
Pfeffer
2 TL Pflanzencreme
1 TL Mehl
100 ml Klare Gemüsebrühe
1 TL Zitronensaft
Muskatnuss
Jodsalz

Zubereitung

1Spinat auftauen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.
2In der Zwischenzeit Schweinefilet pfeffern und in Pflanzencreme 2-3 Minuten hellbraun braten. Fleisch zur Seite stellen.
3Zwiebeln im verbliebenen Fett glasig dünsten, Champignons dazu geben und mitdünsten. Blattspinat in die Pfanne geben, mit Mehl bestäuben und umrühren. Brühe unterrühren, kurz aufkochen und mit Zitronensaft, Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken. Spinat zusammen mit dem Filet und den Bandnudeln servieren.