Scholle mit Worcester

Name: Scholle mit Worcester
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 300 g Schollenfilet; 2 EL Vollkornmehl; 1 Zitrone; 1 Limette zur Deko; 1 EL Butter; Worcestersauce; frisch gemahlener Pfeffer; Kresse; Meersalz

Knusprig gebratene Scholle trifft auf die würzige Tiefe von Worcestersauce und frische Zitrusnoten. Mit Kresse und Limettenscheiben verfeinert, wird daraus ein leichtes, aromatisches Abendgericht.

407

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:17 g· 18 %

Eiweiß:52 g· 54 %

Fett:12 g· 28 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

300 g Schollenfilet
2 EL Vollkornmehl
1 Zitrone
1 Limette zur Deko
1 EL Butter
Worcestersauce
frisch gemahlener Pfeffer
Kresse
Meersalz

Zubereitung

1Beträufeln Sie das Schollenfilet von beiden Seiten mit dem Saft einer Zitrone und der Worcestersauce, salzen und pfeffern sie und lassen etwas ziehen.
2Anschließend wenden Sie das Filet in Vollkornmehl und zerlassen in einer Teflonpfanne die Butter. Braten Sie nun die Scholle von beiden Seiten schön knusprig braun.
3Hacken Sie etwas Kresse klein und schneiden Sie die Limette in Scheiben. Streuen Sie die Kresse über das Filet und dekorieren Sie den Fisch mit Limettenscheiben.