Schnelles Kartoffelgulasch

Name: Schnelles Kartoffelgulasch
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 700 g festkochende Kartoffeln; 100 g Sellerie; 2 Zwiebeln; 1 rote Paprikaschote; 1 Gewürzgurke; 200 g Putenschnitzel; 1 EL Keimöl; 1/2 l Gemüsebrühe Instant; 1 Beutel Bratensauce extra fein; Pfeffer, Salz

Dieses Gericht ist fett- und kalorienarm und sollte durch die Stärke der Kartoffeln lange sättigen. Genau deshalb ist die Kartoffel trotz der weitläufigen Meinung alles andere als ungesund. Außerdem liefert sich B- und C-Vitamine, wichtige Mineralstoffe und hochwertiges Eiweiß. Wir wünschen einen guten Appetit!

354

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:44 g· 53 %

Eiweiß:21 g· 25 %

Fett:8 g· 22 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

700 g festkochende Kartoffeln
100 g Sellerie
2 Zwiebeln
1 rote Paprikaschote
1 Gewürzgurke
200 g Putenschnitzel
1 EL Keimöl
1/2 l Gemüsebrühe Instant
1 Beutel Bratensauce extra fein
Pfeffer, Salz

Zubereitung

1Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Gewürzgurke in Scheiben schneiden.
2Fleisch in fingerdicke Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Fleischstreifen darin ca. 2 Minuten braten. Aus dem Topf nehmen und warm stellen.
3Kartoffeln und Zwiebeln im verbliebenen Bratfett anbraten. Paprika und Sellerie dazugeben. Gemüsebrühe zugießen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen. Beutelinhalt Bratensauce extra fein einrühren und 1 Minute kochen. Fleisch und Gurkenscheiben zugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken und servieren.