Scharfer Gurkensalat
Dieser Salat ist ausgesprochen kalorienarm. Zwar ist der Fettgehalt hoch, doch hierbei handelt es sich um die gesunden, ungesättigten Fettsäuren des Öls. Gurken sind reich an Mineralstoffen und daher sehr gesund. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
188
kcal / Portion
30
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:7 g· 24 %
Eiweiß:2 g· 7 %
Fett:9 g· 69 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (8)
- 2 Salatgurken
- Salz
- 2 Päckchen Salatgewürzmischung Gartenkräuter mit Knoblauch
- 1 EL Sojasauce hell
- 1/2 - 1 rote Chilischote
- 1 walnussgroßes Stück Ingwer
- 1 Limette
- 6 EL Keimöl
Zubereitung
- 1Salatgurken gründlich waschen und abtrocknen. Mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. Mit etwas Salz mischen und 10-15 Minuten kühl stellen.
- 2Inhalt beider Beutel Salatgewürzmischung mit 4 EL Wasser und 1 EL Sojasauce verrühren. Chili in feine Ringe schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Limette heiße waschen und Schale abreiben. Alles zur Salatsoße geben und gut mischen. Öl zufügen und verrühren.
- 3Gurkenscheiben auf ein Sieb geben, damit das Wasser abtropfen kann. Gurken mit Salatsauce mischen und evtl. mit etwas Salz abschmecken.