Sauerkrautsalat mit Ananas-Stücken

Name: Sauerkrautsalat mit Ananas-Stücken
Total time: 10 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 150 g Sauerkraut; 1/2 Zwiebel; 1 Becher fettarmer Naturjoghurt (150 g; 1,5% Fett); 2 Scheiben gekochter Schinken; 2 EL Ananas-Stücke frisch oder aus dem Glas (zum Beispiel von natreen); 1 Scheibe Vollkornbrot; 1 TL Halbfettmargarine; Petersilie; Salz, Pfeffer; Kümmel; Süßstoff; Cayennepfeffer

Der Sauerkrautsalat mit süßen Ananas-Stücken, herzhaftem Schinken und cremigem Joghurtdressing verbindet fruchtige Frische mit würziger Note. Dazu gibt es knuspriges Vollkornbrot – ein unkompliziertes, leichtes Abendessen.

269

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:28 g· 45 %

Eiweiß:23 g· 37 %

Fett:5 g· 18 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

150 g Sauerkraut
1/2 Zwiebel
1 Becher fettarmer Naturjoghurt (150 g; 1,5% Fett)
2 Scheiben gekochter Schinken
2 EL Ananas-Stücke frisch oder aus dem Glas (zum Beispiel von natreen)
1 Scheibe Vollkornbrot
1 TL Halbfettmargarine
Petersilie
Salz, Pfeffer
Kümmel
Süßstoff
Cayennepfeffer

Zubereitung

1Zwiebel abziehen und fein hacken. 1 Scheibe gekochten Schinken in Stücke schneiden.
2Sauerkraut mit den Ananas- und Schinken- Stücken sowie den Zwiebelwürfeln vermischen.
3Aus Joghurt, Petersilie, Salz, Pfeffer, Kümmel, Süßstoff und Cayennepfeffer ein Dressing herstellen, über den Salat geben und gut durchmischen.
4Vollkornbrot mit Halbfettmargarine bestreichen, mit der zweiten Schinkenscheibe belegen und zum Salat verzehren.