Sauerkrautsalat

Name: Sauerkrautsalat
Total time: 10 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 250 g Sauerkraut; ½ Zwiebel; 1 kleine Essiggurke; 2 Äpfel (200 g); 2 TL geriebene Haselnüsse; 1 Becher Magerjoghurt (150 g); 2 EL gehackte Kräuter; 2 EL Obstessig; Meersalz

Knackiges Sauerkraut, fruchtige Äpfel und würzige Kräuter verbinden sich in diesem leichten Salat zu einem erfrischenden Genuss. Joghurt und Obstessig verleihen ihm eine angenehm cremige, fein säuerliche Note.

317

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:47 g· 64 %

Eiweiß:13 g· 18 %

Fett:6 g· 18 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

250 g Sauerkraut
½ Zwiebel
1 kleine Essiggurke
2 Äpfel (200 g)
2 TL geriebene Haselnüsse
1 Becher Magerjoghurt (150 g)
2 EL gehackte Kräuter
2 EL Obstessig
Meersalz

Zubereitung

1Das Sauerkraut zerpflücken, Zwiebeln und Essiggurke fein hacken. Beides zum Sauerkraut geben.
2Die Äpfel gut waschen und darüber reiben, Kräuter und die Haselnüsse hinzufügen, mit etwas Meersalz würzen und alles gut durchmischen.
3Den Joghurt mit Obstessig verrühren und darüber gießen. Den Salat vor dem Verzehr gut durchziehen lassen.