Sauerkrautauflauf mit Kassler

Name: Sauerkrautauflauf mit Kassler
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; Salz, Pfeffer; 250 ml fettarme Sahne; 30 g Margarine; Muskatnuss; 1 Dose Sauerkraut (750 g Abtropfgewicht); 1 Dose Ananasstücke (175 g Abtropfgewicht); 600 g Kassler ohne Knochen

Dieser herzhafte Sauerkrautauflauf mit zartem Kassler, cremigem Kartoffelpüree und fruchtigen Ananasstücken vereint würzige und leicht süßliche Aromen. Im Ofen goldbraun überbacken, ist er ein wärmendes und unkompliziertes Abendessen.

384

kcal / Portion

110

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:29 g· 31 %

Eiweiß:23 g· 25 %

Fett:18 g· 44 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

1 kg Kartoffeln
Salz, Pfeffer
250 ml fettarme Sahne
30 g Margarine
Muskatnuss
1 Dose Sauerkraut (750 g Abtropfgewicht)
1 Dose Ananasstücke (175 g Abtropfgewicht)
600 g Kassler ohne Knochen

Zubereitung

1Kartoffeln schälen, waschen und ca. 20 Minuten im Salzwasser kochen. Kartoffeln abgießen, 1 EL Margarine und Sahne dazugeben und mit einem Kartoffelstampfer zu einem Püree verarbeiten. Kartoffelpüree mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
2In der Zwischenzeit Sauerkraut aus der Dose nehmen, grob zerpflücken und mit Ananasstücken vermengen. Kassler in Würfel schneiden. Kartoffelpüree in 3 Portionen und Sauerkraut und Kassler in je 2 Portionen teilen.
3In die gefettete Auflaufform zuerst eine Portion Kartoffelpüree geben, darauf eine Portion Sauerkraut verteilen und mit 1 Portion Kassler belegen. In dieser Reihenfolge eine zweite Lage einfüllen und das ganze mit Kartoffelpüree abschließen. Die restliche Margarine auf dem Püree verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 1 Stunde garen.