Sauerkraut-Apfelsalat
Knackiges Sauerkraut und fruchtige Apfelstücke verbinden sich zu einem erfrischenden, leicht säuerlichen Salat mit cremigem Joghurtdressing. Petersilie rundet den unkomplizierten Abendgenuss aromatisch ab.
168
kcal / Portion
10
Minuten
1
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:17 g· 43 %
Eiweiß:8 g· 20 %
Fett:7 g· 37 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (7)
- 200 g Sauerkraut frisch gegart
- 120 g Apfel frisch
- 50 g Joghurt entrahmt
- Süßstoff, Petersilie
- 1 Scheibe Vollkornbrot mit Ölsamen
- 1 TL Diäthalbfettmargarine
- 1 Scheibe Geflügelmortadella
Zubereitung
- 1Sauerkraut abtropfen lassen, den Apfel ungeschält, aber ohne Kerngehäuse in kleine Stücke schneiden und mit dem Sauerkraut mischen.
- 2Joghurt mit Süßstoff vermischen, etwas Sauerkrautsaft hinzugeben und über den Sauerkraut-Apfel-Salat geben. Mit Petersilie dekorieren.