Salatteller und Rhabarber mit Vanille-Zimtaroma

Name: Salatteller und Rhabarber mit Vanille-Zimtaroma
Total time: 45 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 100 g Kartoffeln; 1 EL weiße Bohnen; 1 EL Mais; 1 EL Erbsen; 1/4 kleine rote Paprikaschote; 1 kleine Tomate; 1 Blatt Radicchio; 1 TL Olivenöl; 1 TL Schnittlauchröllchen; 1 TL rote Zwiebelwürfelchen; 1 Scheibe Vollkornbrot; 1 TL Halbfettmargarine; Jodsalz, weißer Pfeffer; Sherryessig; Süßstoff nach Geschmack; 150 g Rhabarber; Süßstoff; Zimt; Vanillearoma

Ein knackiger Salatteller mit Kartoffeln, Bohnen, Mais und frischem Gemüse trifft auf zart gedünsteten Rhabarber mit feinem Vanille-Zimtaroma. Eine leichte, abwechslungsreiche Abendmahlzeit mit herzhaften und fruchtig-würzigen Akzenten.

281

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:39 g· 58 %

Eiweiß:8 g· 12 %

Fett:9 g· 30 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (19)

100 g Kartoffeln
1 EL weiße Bohnen
1 EL Mais
1 EL Erbsen
1/4 kleine rote Paprikaschote
1 kleine Tomate
1 Blatt Radicchio
1 TL Olivenöl
1 TL Schnittlauchröllchen
1 TL rote Zwiebelwürfelchen
1 Scheibe Vollkornbrot
1 TL Halbfettmargarine
Jodsalz, weißer Pfeffer
Sherryessig
Süßstoff nach Geschmack
150 g Rhabarber
Süßstoff
Zimt
Vanillearoma

Zubereitung

1Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, schälen und würfeln. Mit den restlichen Zutaten vermischen und gut abschmecken.
2Den Rhabarber mit der Zimtstange in Wasser dünsten, süßen und abgießen. Mit Vanillearoma parfümieren.