Salat mit Putenstreifen und Senf-Honig-Dressing
Dieser Salat liefert durch die Putenstreifen große Mengen an wertvollen Eiweißen. Diese sind besonders wichtig für den Körper, da er sie nicht speichern kann, obwohl sie unersetzlich für die Körperfunktionen sind. Wir wünschen einen guten Appetit!
165
kcal / Portion
20
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:8 g· 19 %
Eiweiß:20 g· 48 %
Fett:6 g· 33 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (12)
- 150 g verschiedene Blattsalate
- (z.B. Lollo rosso, Radicchio, Eichblatt, Chicorée)
- 2 Möhren
- 100 g Cherrytomaten
- 1 rote Zwiebel
- 300 g Putenbrustfilet
- 2 EL Rapsöl
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Balsamico bianco
- 1 EL Orangensaft
- 1 EL Senf
- 1 EL flüssiger Honig oder Ahornsirup
Zubereitung
- 1Salate waschen, verlesen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden. Cherrytomaten waschen und halbieren.
- 2Zwiebel abziehen und fein hacken. Putenbrust waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Putenbruststreifen und Zwiebel darin unter Rühren von allen Seiten kräftig anbraten.
- 3Fleisch würzen und aus der Pfanne nehmen. Für das Dressing den heißen Bratensud mit Balsamico bianco und Orangensaft ablöschen. Senf und Honig unterrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und das Dressing in eine Schale füllen.
- 4Vorbereitete Blattsalate auf Tellern anrichten. Möhrenstifte und Tomaten sowie die angebratene Putenbrust mit den Zwiebelstreifen darauf verteilen. Nochmals schwarzen Pfeffer darüber mahlen. Dressing extra dazureichen.