Rührei mit Tomate

Name: Rührei mit Tomate
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 2 Eier; Pfeffer, Salz; 1 EL Rapsöl; 1 Tomate; 2 TL Schnittlauchröllchen; 2 Scheiben Toast

Cremiges Rührei trifft auf saftige Tomaten und frischen Schnittlauch – ein unkompliziertes, herzhaftes Frühstück. Dazu passt knusprig geröstetes Toastbrot besonders gut.

402

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:27 g· 27 %

Eiweiß:19 g· 19 %

Fett:24 g· 54 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (6)

2 Eier
Pfeffer, Salz
1 EL Rapsöl
1 Tomate
2 TL Schnittlauchröllchen
2 Scheiben Toast

Zubereitung

1Eier mit 4 EL Wasser, Salz und Pfeffer aufschlagen.
2Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Eimasse dazugeben, leicht stocken lassen. Tomate waschen, putzen und achteln. Rührei auf einen Teller geben, mit Tomate belegen und mit Schnittlauch garnieren. Dazu geröstetes Toastbrot reichen.