Rucolasalat mit Tomaten
Knackiger Rucola und saftige Tomaten treffen auf würzigen Lachsschinken und geröstete Sonnenblumenkerne. Dazu gibt es knuspriges Vollkornbrot – ein frischer, unkomplizierter Genuss für den Abend.
348
kcal / Portion
15
Minuten
1
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:38 g· 44 %
Eiweiß:15 g· 17 %
Fett:15 g· 39 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (11)
- 50 g Feldsalat oder Rucola
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 20 g Scheiben Lachsschinken
- 1 TL Sojaöl
- 1-2 TL Sonnenblumenkerne
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- Sherryessig
- Gewürze
- Kräuter
- fluoridiertes Jodsalz
Zubereitung
- 1Den Rucolasalat putzen und in mundgerechte Stücke teilen. Die Tomate vierteln.
- 2Das Sojaöl mit Sherryessig und Gewürzen vermischen und über das Gemüse geben.
- 3Die Sonnenblumenkerne trocken anrösten und darüber streuen. Das Vollkornbrot toasten und mit dem Lachsschinken belegen.