Rucolasalat mit Putensalami
Knackiger Rucola, fruchtig-süße Melone und würzige Putensalami verbinden sich zu einem leichten, erfrischenden Abendessen. Limettensaft und feines Nussöl runden den Salat aromatisch ab.
179
kcal / Portion
15
Minuten
2
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:22 g· 49 %
Eiweiß:7 g· 16 %
Fett:7 g· 35 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (7)
- 120 g Rucola
- 1 Frühlingszwiebel
- 1/2 Limette
- 1 TL Öl, z.B. Nussöl
- Salz, rosa Pfeffer
- 1 Charantais- oder Honigmelone
- 40 g fettarme Putensalami
Zubereitung
- 1Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Frühlingszwiebel putzen, waschen und fein schneiden. Limette auspressen.
- 2Öl, Limettensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Rucola und Frühlingszwiebel untermischen.
- 3Melone halbieren, entkernen, Schale entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Melone mit Rucolasalat und Salamischeiben anrichten.