Rucola-Pasta mit Frischkäsesauce
Cremige Frischkäsesauce, zarte Putenstreifen, fruchtige Cocktailtomaten und würziger Rucola verbinden sich mit al dente gekochten Spaghetti zu einem herrlich aromatischen Abendessen. Schnell zubereitet und angenehm leicht – perfekt für Pasta-Liebhaber.
640
kcal / Portion
30
Minuten
2
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:66 g· 41 %
Eiweiß:38 g· 24 %
Fett:25 g· 35 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (11)
- 250 g Spaghetti
- Salz, Pfeffer
- 80 g Rucola
- 12 Cocktailtomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Putenbrustfilet
- 1 EL Olivenöl
- 125 ml Schlagsahne
- 50 g Doppelrahm-Frischkäse
- 2-3 EL Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen
- geriebene Muskatnuss
Zubereitung
- 1Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen, in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
- 2Rucola putzen, waschen, trocken schleudern und grob zerschneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren.
- 3Knoblauch schälen und fein hacken. Putenfleisch in kleine Würfel oder feine Streifen schneiden. In einer Pfanne im heißen Olivenöl rundum braten. Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Herausnehmen und warm stellen.
- 41/4 l (250 ml) Wasser und Sahne in die Pfanne gießen. Frischkäse dazugeben und glatt rühren.
- 5Saucebinder zufügen und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Fleisch und Kirschtomaten zugeben und heiß werden lassen.
- 6Spaghetti mit der Saue und Rucola mischen, auf Tellern anrichten und sofort servieren.