Rote Linsen Provencale
Herzhafte rote Linsen treffen auf süßlich geschmorte Zwiebeln, würzigen Balsamico und cremig-aromatischen Edelschimmelkäse. Dieses unkomplizierte Abendgericht mit provenzalischem Charakter schmeckt besonders gut mit knusprigem Vollkornbrot.
370
kcal / Portion
30
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:30 g· 34 %
Eiweiß:27 g· 30 %
Fett:14 g· 36 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (6)
- 250 g Loose Frühstückskäse mit Edelschimmel
- 80 g rote Linsen
- 1 mittelgroße rote Zwiebel
- 4 EL Balsamico-Essig
- 6 EL Rapsöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- 1Rote Linsen eine Viertelstunde in Wasser einweichen.
- 2Zwiebel in Ringe schneiden und in Olivenöl andünsten. Die Linsen dazugeben und mit Essig ein paar Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3Den Loose Frühstückskäse achteln und auf dem Linsensalat anrichten. Mit dem Balsamico-Essig würzen. Dazu passt ein Vollkornbrot.