Rosmarinbraten mit Zucchini und Tomaten

Name: Rosmarinbraten mit Zucchini und Tomaten
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Schweinefleisch; 2-3 EL Keimöl; 1 Beutel Fix für Sauerbraten; 2 Knoblauchzehen; 1 großer Zweig Rosmarin; 500 g Tomaten; 300 g frische Zucchini; Salz, schwarzer Pfeffer; Zucker

Dieses Gericht ist kalorienarm und liefert durch das Schweinefleisch wichtiges Eiweiß. Tomaten und Zucchini enthälten außerdem gesunde Mineral- und Ballaststoffe. Wir wünschen einen guten Appetit!

302

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:11 g· 14 %

Eiweiß:29 g· 38 %

Fett:16 g· 48 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

500 g Schweinefleisch
2-3 EL Keimöl
1 Beutel Fix für Sauerbraten
2 Knoblauchzehen
1 großer Zweig Rosmarin
500 g Tomaten
300 g frische Zucchini
Salz, schwarzer Pfeffer
Zucker

Zubereitung

1Schweinefleisch im heißen Keimöl anbraten. 1/2 l (500 ml) Wasser dazugießen, aufkochen und Beutelinhalt Fix für Sauerbraten einrühren. Knoblauchzehen schälen, dazupressen und Rosmarin dazugeben. Bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf ca. 60 Minuten garen.
2Tomaten 1 Minute in kochendes Wasser legen, kalt abbrausen. Abziehen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
3Zucchinischeiben zum Fleisch geben und weitere 10 Minuten garen. Tomatenwürfel hinzufügen und heiß werden lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Braten in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.